Spaghetti alla bolognese

IngrediŽnten

Bereiden

Ui pellen en snipperen.

Wortel en bleekselderij schoonmaken, wassen en in kleine stukjes snijden.

In (braad)pan helft van boter verhitten.

Spekreepjes in ca. 5 minuten krokant bakken.

Spek uit de pan scheppen en rest van boter toevoegen.

Ui, wortel en bleekselderij ca. 4 minuten zachtjes bakken.

Beide gehaktsoorten toevoegen en gehakt op laag vuur met vork verkruimelen.

Ca. 4 minuten zachtjes bakken.

Op smaak brengen met zout en peper.

Wijn, tomatenpuree, tomatenblokjes, laurier en suiker toevoegen.

Italiaanse kruiden fijn knippen en aan saus toevoegen.

Saus met deksel op pan ca. 20 minuten zachtjes stoven.

Intussen in grote pan met ruim water en zout spaghetti beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing.

Afgieten en kort laten uitlekken.

Laurierblad uit saus nemen en spekreepjes door saus roeren.

Spaghetti en saus apart opdienen.

Versgeraspte parmezaanse kaas erbij serveren.