Penne all'arrabbiata

Ingrediënten

• 400 g penne rigate (pasta)

• 2 eetlepels olijfolie

• 3 teentjes knoflook in plakjes

• 2-3 gedroogde chilipepertjes

• 1 blikje tomatenpuree (70 g)

• 1 blik gepelde tomaten (400 g)

• 1/2 eetlepel gedroogde oregano

Bereiden

Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de knoflook en pepertjes op laag vuur tot de knoflook begint te kleuren.

Roer de tomatenpuree erdoor en bak die 1 minuut mee.

Doe de gepelde tomaten, de oregano en zout en peper naar smaak erbij en breng alles al roerend aan de kook.

Roer de tomaten los, zodat ze zich goed door de saus verdelen.

Laat de saus 10-15 minuten op laag vuur pruttelen, verwijder eventueel de pepertjes.

Giet de pasta af en roer deze door de  tomatensaus.

Serveer in diepe borden en druppel er eventueel nog wat olijfolie over.