Panforte di Siena

IngrediŽnten

Bereiden

Verwarm de oven voor op 150 C / Gas 2.

Bedek een ronde taartvorm 25cm, 20cm of een vierkant blik, met bakpapier.

Hak de vijgen of dadels fijn, en doe ze in een pan met net genoeg water.

Voeg de honing, bruine suiker en alle specerijen toe.

Kook zachtjes gedurende ongeveer 10 minuten, daarna doe alles in een kom.

Het mengsel moet zacht en kleverig zijn, maar niet nat.

Voeg de gekonfijte vruchten en noten toe en meng goed, voeg dan de bloem en Vin Santo toe, en meng tot een kleverige massa.

Schep het mengsel in de voorbereide bakblik en plaats het in het midden van de oven 30-40 minuten.

Neem het uit de oven en laat afkoelen in het blik.

Bestrooi royaal met poedersuiker en serveer gesneden in dunne partjes.