HOOFDGERECHTEN

 


De Italiaanse keuken is heel uitgebreid, van simpele gerechten, tot gerechten die uren de tijd nodig hebben in de oven en eventuele voorbereidingen.

Hier vindt je een aantal van mijn favoriete hoofdgerechten die naar elk wens weer aan te passen zijn door andere groentes te gebruiken, of ander vlees soort of vis soort.

Deze gerechten zijn gevarieerd voor 2 of meerdere personen.

Deze gerechten zijn heerlijk en gezond, en ja ik let niet op de calorieŽn, Italianen zijn nou eenmaal levensgenieters, en geen wiskundige geleerde (ondanks dat koken soms hogere wiskunde is).

 
Pasta (algemene informatie over pasta en haar soorten)
Verse eigengemaakte pasta
Sauzen voor de pasta
Gnocchi met tomatensaus
Spaghetti carbonara
Pasta puttanesca (hoeren pasta)
Penne all'arrabbiata
Italiaanse lasagne
Spaghetti alla bolognese
Portobello met papperdelle
Risotto traditionale
Pizza Margherita
Bucatini all'Amatriciana
Fettuccine met gorgonzola
Saltimbocca
Kabeljauw uit de oven
Involtini di melanzane e spaghetti (Spaghetti opgerold in aubergine met gesmolten kaas)
Tagliolini al pesto di noci e capperi (Taglioni met pesto van walnoten en kappertjes)
Topolini al tartufo e salvia (Kleine gnocchi met truffelolie en salie)
Italiaanse lamskoteletten
Siciliaanse kalfsrolletjes
Petto di pollo al marsala (kippenborst met marsala)
Torta del Pastore (Italiaanse jachtschotel)
Polpettone alla napoletana (Napolitaans gehaktbrood)
Conchiglioni ripieni (gevulde pasta schelpen)
Filetto al pepe verde e brandy con patate al forno (tounedos met groenepeper cognacsaus en grove pataten uit de oven)
Coda di rospo al parma (geroosterde zeeduivel, met Parmaham en nieuwe aardappelen)
Zuppa di Pesce
 
 

 

HOME
VOORGERECHT
HOOFDGERECHT
NAGERECHT
 
 
WIE IS TRONCO
CONTACT