Focaccia al Rosmarino

IngrediŽnten

Topping

Bereiden

Bereid het deeg zoals beschreven voor de basis-pizza, met behulp van de alternatieve hoeveelheden en de suiker in plaats van zout.

Laat het deeg rijzen +/- een uur rijzen op een warme plek, en Verwarm de oven voor op 230 C.

Rol het deeg uit totdat het een rechthoek is van 2,5 cm dik: deze hoeveelheid deeg maakt een grote rechthoekige pizza van ongeveer 35 x 50cm.

Plaats het op een geoliede bakplaat, bedek met een schone doek en laat weer rijzen voor een uur.

Duw het deeg overal met je vingers en maken diepe gaten, dan besprenkelen met vier eetlepels olijfolie en bestrooi deze dan met de rozemarijn bladeren.

Royaal vers gemalen peper en strooi tenslotte grof zout over het hele oppervlak.

Bak in de voorverwarmde oven in 20 minuten: de bovenkant moet goudkleurig zijn, maar de rozemarijn mag niet bruin worden.

Voor het verkrijgen van een heerlijk knapperig focaccia, giet er wat extra vergine olijfolie over, als het net uit de oven komt.