Conchiglioni ripieni

IngrediŽnten

Bereiding

Kook de pasta in gezouten kokend water gedurende ca.. 5 minuten.

Uitlekken en plaats op een theedoek om af te koelen.

In een grote koekenpan bak de ui in 2 eetlepels olijfolie goudbruin.

Voeg het varkensgehakt toe en meng goed zodat het vlees goed geruld is.

Regelmatig roeren gedurende 15 minuten tot het vlees bruin is.

Eenmaal klaar laten afkoelen.

Zodra het varkensvlees is afgekoeld giet de helft van de koude bechamelsaus in de pan en meng met het gehakt erbij.

Giet de gehakte tomaten in een kleine pan en maak dit warm.

Wanneer het gaat borrelen, voeg de resterende olijfolie, de basilicum en kruid met zout en peper.

Kook niet langer dan 3 minuten.

Plaats de tomatensaus op de bodem van een ovenschotel, dit voorkomt dat de conchiglioni schelpen gaan kleven.

Met behulp van een eetlepel, vul de conghiglioni met het varkensvlees mengsel en zachtjes plaatsen in de ovenschotel,

Zorg ervoor dat elke schelp niet te dicht bij elkaar staan.

Doe dit totdat de schaal vol is.

Besprenkel de resterende bechamelsaus over elk gevuld schelp.

Bedek met zilver folie en kook in een voorverwarmde oven op 180 ļ voor ca.. 20 minuten.

Neem de folie af, bestrooi met de parmezaan en blijven koken voor een verdere 5-10 minuten of totdat de kaas goud gekleurd is.

Serveer onmiddellijk door met een lepel een laagje van de tomatensaus in het centrum van elk portie, plaats pasta schelpen erboven op.