Bucatini all'Amatriciana

IngrediŽnten

Bereiding

Kook de bucatini in een ruime pan met water en zout volgens de kooktijd op de verpakking.

Bak de pancetta uit in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn.

Schenk al het vrijgekomen spekvet uit de pan en giet 2 eetlepels olijfolie bij de spekjes.

Roer de tomaten erdoor en bak mee tot het mengsel een dikke saus is geworden.

Meng de kaas door de saus.

Doe pasta bij de saus, en meng goed door elkaar.

Direct serveren, heerlijk met een glas Barolo rode wijn.