Bombe di verdure

IngrediŽnten:

Bereiding:

Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan en bak de groenten, de knoflook en de chili op hoog vuur onafgedekt 15 minuten.

Roer voortdurend en kruid met zout.

Zodra alle groenten goudkleurig en zacht zijn, verwijder met behulp van een schuimspaan uit de pan en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 180 įC.

Smeer de vellen filodeeg met de gesmolten boter.

Borstel deze acht vellen met meer gesmolten boter en delen uit de afgekoelde groenten tussen hen, brengen ze schuin tegenover elk blad.

Vouw eerst de zijkanten naar binnen, en dan de onderkant en bovenkant.

Plaats de bereide broodjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met de resterende gesmolten boter.

Bestrooi met zwarte peper.

Bak in de oven gedurende ongeveer 15 minuten tot ze bruin en knapperig zijn.

Serveer onmiddellijk met sweet chili saus.